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Il "passaporto" di Milano un'eccellenza anche del Sud

Recensione di: Panettone
01.12.2022
Panettone Da "Corriere della sera", Lorenza Cerbini su Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste di Carla Icardi e Andrea Tortora

«Il 4 dicembre, Tortora sarà tra i protagonisti di Artisti del Panettone, manifestazione meneghina per una sfida all'ultimocandito tra 15 pasticceri chef tra cui l'iridato Salvatore De Riso (Costa D'Amalfi).Proprio un anno fa, la Campania fece da padrona nel mondiale dedicato, sbancando il podio: secondo Aniello di Caprio (Lombardi, Caserta), terzoGiuseppe Mascolo (El Sombrero, Napoli). Pura eresia in un contesto regionale capovolto? "Nessuna competizione,ognuno è creativo a suo modo", dice Tortora, autore del volume Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste curato con Carla Icardi (edizioni Interlinea)».

LEGGI L'ARTICOLO

Panettone

I segreti di un dolce per tutte le feste

di Carla Icardi e Andrea Tortora

editore: Interlinea

pagine: 112

Segreti e storie sul dolce più amato del Natale

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