Strenne tutte da leggere

Recensione di: Panettone

09.12.2020

Da "Il Giornale" Milano, Antonio Bozzo sul libro Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste di Carla Icardi e Andrea Tortora

«Tutti lo mangiamo a Natale, piluccando canditi o uvetta. Ma resta un amico misterioso se non leggiamo Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste, di Carla Icardi e Andrea Tortora (Interlinea, 10 euro).
Da assaporare come una bella avventura: Icardi, manager del food, e Tortora, pasticcere d'alto lignaggio, raccontano come il lievitato milanese ha saputo conquistare il mondo».

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Panettone

I segreti di un dolce per tutte le feste

di Carla Icardi e Andrea Tortora

editore: Interlinea

pagine: 112

Il successo del panettone ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola, le ricette tradizionali e trasgressive, l’iconografia

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