Dalla maionese al brodino: la cucina vista dalla scienza

L’aria che si respira è quella della scienza che ha cambiato il mondo. In primis in cucina. Il testo è la nuova edizione ampliata e rivista del tomo “Il pollo di Newton” pubblicato da Bucchi, per i tipi di Guanda, nel 2013. Un retrogusto decisamente divulgativo merito del materiale informativo accumulato nel tempo. Qual è il modello narrativo scelto? Ma quello del menù, vien da sé. La narrazione diventa non convenzionale. «Parliamo del mio primo libro divulgativo. Il volume - afferma Massimiano Bucchi - nasce dalla preparazione del convegno sulla comunicazione della scienza a Berlino nel 1998. Proposi un abstract dal titolo “Surely You’re Cooking, Mr. Feynman!” giocando sul titolo di una celebre raccolta di ricordi del premio Nobel per la fisica Richard Feynman».